小説「僕の彼女は中国人」

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zoom RSS 久々に重慶料理:その4

<<   作成日時 : 2016/08/09 02:54   >>

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今回は、重慶伝統の薬膳鶏肉料理を紹介しようと思ったのですが、味は、中国の伝統薬、つまり、中薬の味で、最近の若い中国人はあまり好まないようで、私もあまり好まない味なので、新しく出来たお店を紹介しようと思います。

「舌尖の記憶」と言うお店です。
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重慶の庶民の味をモダンなお店で提供するというコンセプトのようです。

冷菜です。
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どれも四川料理の定番です。
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酸辣粉と麻辣牛肉面です。
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どれも重慶市内各地で屋台や露店でも売られている庶民の定番の味です。

病みつきになる辣さがたまりません。
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